С 2003 г. организован и действует до настоящего времени диссертационный совет ДМ 21205402 по присуждению ученой степени доктора и кандидата технических наук по специальностям:

• 05.18.15 Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
• 03.00.23 Биотехнологи
• 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов
• 05.19.08 Товароведение промышленных товаров и сырья легкой промышленности

Об уровне подготовки выпускников свидетельствует результативность научно-исследовательской работы студентов. Так за период с 2002-2007 г.г. на Всероссийский конкурс на лучшую научную студенческую работу по разделам «Биотехнология» (головной вуз – Российский химико-технологический государственный университет им. Д.И. Менделеева) и «Пищевая промышленность» (головной вуз – Кубанский государственный технологический университет) было направлено 197 работ, из которых 58 были отмечены наградами Министерства образования РФ (17 медалей и 41 диплом).

Преподаватели кафедры совместно с аспирантами, студентами активно участвует в Международных проблемно-ориентированных поисковых исследованиях фундаментального характера по приоритетному направлению развития науки и техники «Живые системы». Так, в период с 2000 – 2009 г.г. ТГЭУ была проведена I, II, Ш Международная научно-техническая конференция молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем», заключены соглашения с рядом университетов и предприятий КНР, Вьетнама в области научно-технического партнерства и образования. Наиболее динамично развиваются отношения между ИПТТ ТГЭУ, Хэйлунцзянским Восточным Институтом, Харбинским коммерческим университетом (КНР, г. Харбин), Ханойским университетом международной торговли. Осуществляется обмен преподавателями, докторантами, аспирантами и студентами для ведения занятий, прохождения стажировок и производственных практик, проведения научных исследований.

Студенты проходят ознакомительную и производственную практику зарубежом на следующих предприятиях: завод по производству соевого изолята «Хайтэк технолоджи», завод Coca-Cola, завод по производству сублимированной лапши, завод по производству сушеных грибов, экскурсия в Хэйлунзянский университет, завод по производству сухого молока, фабрика хлеба, завод соевого масла «Цзю шань», фабрика по производству вермишели «Хуа Ляу», фабрика по производству «То фу», г. Харбин (КНР) и другие.

Студенты активно участвуют в Международных конгрессах и симпозиумах, российских и региональных научных и научно-практических конференциях:

• I, II, III Международная научно-техническая конференция молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем», 2005-2009 г.г.
• V Международная научно-техническая конференция «Пища. Экология. Человек», г. Москва, 2000-2005 г.г.
• Экология, безопасность жизнедеятельности, защита в чрезвычайных ситуациях, устойчивое развитие ДВ территории, г. Владивосток, 2005 г.
• Значение биотехнологии для здорового питания и решения медико-социальных проблем, г. Калининград, 2005 г.
• Специализированная выставка «Продовольствие». Выставлялись стендовые материалы по использованию нетрадиционного йодсодержащего сырья в продуктах питания, г. Владивосток, 2004 г.
• X Российский национальный конгресс «Человек и лекарство». г. Москва, 2003 г.
• VII Всероссийский конгресс «Политика. Здоровье. Питание населения России». г. Москва, 2003 г.
• Международный конгресс «Биотехнология: проблемы и перспективы», Москва 2002 - 2007 г.г.
• Всероссийская конференция «Федеральные и региональные аспекты здоровья населения», Кемерово, 2002 г.
• I, II Международный Симпозиум «Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в 21 веке», г. Владивосток, 2000 - 2004 гг.
• I, II, III Съезды общества биотехнологов России им. Ю.А. Овчинникова, г. Москва, 2004-2007г.г.
• V Московский международный конгресс «Биотехнология: состояние и перспективы развития» Секция: Биотехнология и образование г. Mосква, 16 – 20 марта 2009 г.
• II Международная выставка и конгресс «Перспективные технологии ХХI века» 30 сентября – 3 октября 2008 г., г. Москва, ВВЦ.
• II тур Всероссийской студенческой олимпиады по товароведению и экспертизе товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров), с 25 по 27 октября 2009 г.

Материалы научных исследований преподавателей и студентов нашли отражение в научных статьях в отраслевых журналах: "Пищевая промышленность", "Масложировая промышленность", "Кондитерская промышленность", "Молочная промышленность", "Рыбная промышленность", "Хлебопечение России", "Хлебопродукты", "Пищевые ингредиенты: сырье и добавки", "Хранение и переработка сельхозсырья", "Вестник ТГЭУ", «Мясная индустрия», Тихоокеанский медицинский журнал и др.

В Университете проводятся выставки и выставки-дегустации с участием студентов, молодых ученых, аспирантов и соискателей:

• Выставка-презентация «Продукты питания XXI века» в честь 40-летия юбилея ВУЗа, г. Владивосток, 2004 г.
• Конкурс в области переработки мясного сырья «Высокое качество продукции - приоритет конкурентоспособности предприятия» в рамках Всемирного Дня качества, 2006г
• I, II, III Приморский продовольственный форум «ДальАгро. Продовольствие» и Специализированная выставка-ярмарка «ДальАгро. Продовольствие», г. Владивосток, 2004-2009 г.г.
• Выставка-дегустация «Биопродукты Океана», посвященная I, II Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем», г. Владивосток, 2005 - 2007 г.г.
• Специализированная выставка «Продовольствие и здоровье», «Нетрадиционное йодсодержащее сырье в продуктах питания», г. Москва, 2004.

Организуются экскурсии студентов на действующие в г. Владивостоке выставки - ярмарки. Студенты привлекаются к участию в ярмарке в качестве менеджеров. Такая форма обучения с деловыми людьми побуждает студентов к деловому общению в области предпринимательства и бизнеса и способствует формированию профессиональных навыков. С этой же целью производятся экскурсии на действующие предприятия пищевой промышленности. Систематически проводятся экскурсии на Региональные выставки по продовольствию, в магазины «Тихоокеанской торгово-производственной компании», в мясной и булочный цех «Инновационного технологического центра в области пищевых технологий», в рыбный цех «Малотоннажного производства», ТД «Парус». Проводятся экскурсии в ведущие научные учреждения ДВО РАН, ТИБОХ, БПИ, где происходит знакомство студентов с новым научным направлением оборудованием и методикой работы на нем.

Большая роль в совершенствовании учебного процесса отводится организации самостоятельной работы студентов, которая проводится в форме учебно–научно–исследовательской работы. Наряду с традиционно сложившимися видами самостоятельной работы (изучение теоретического материала по учебникам, подготовка рефератов и др.) на кафедре используют в работе со студентами такие виды работ как составление обзора литературы, кроссвордов, проведение патентного поиска, КП- презентация подготовка рекламных листов и аннотаций к разработанным новым видам продуктов. Кафедра Товароведная и экспертизы продовольственных товаров заключила долгосрочные договора о партнерстве с целью прохождения производственной практики, написания научных дипломных работ и дальнейшего трудоустройства выпускников со следующими ведущими предприятиями г. Владивостока и Приморского края: ТД Арника, ООО Ратимир, ООО Бразерс групп, ОАО «Владхлеб», ОАО «Владивостокский молочный комбинат», ООО «Находкинский мясокомбинат», ООО «Компания Алгос», ООО ТД «Владхлеб», ООО РПК «Михайловский», ОАО «Приморский кондитер», Дальрыбвтуз, НИИ СОИ, ТИБОХ, БП ДВО РАН, ТД «Парус», ООО «Эмили» (Сотка), «Надежда-95», ЗАО РотСтор, ООО «Моя семья».

Основными технологиями, внедряемым в учебный процесс являются: проблемно-поисковые; репродуктивные; творческо-репродуктивные; информационно-развивающие.

Наиболее часто применяемые формы: проблемные лекции; учебная дискуссия; лабораторно-поисковая работа с элементами НИР; решение кроссвордов; компьютерные обучающие-контролирующие программы; микро экзамены; микрозачеты; педагогические технологии; андропедагогика и её особенности; КП-презентации лекций и лабораторных практикумов, защиты Выпускных квалификационных работ с подготовкой КП-презентаций с участием ведущих специалистов ТТПК г. Владивосток, НИИ с/х Россельхозакадемии г. Уссурийск, ТИБОХ, Администрация г. Владивостока.

С 2008 г. на базе кафедры организована и проводится Всероссийская студенческая олимпиада по товароведению и экспертизе товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров).

В научно-прикладных исследованиях профессорско-преподавательский состав кафедры ТЭПТ ведет разработки по созданию функциональных продуктов питания, которые получают высокую оценку на международных и всероссийских выставках:

• Продукция «Солянка из кукумарии, морской капусты и соевого мяса» была награждена золотой медалью на выставке в МГУПП в 2005г.;
• Пресервы «Филе морского гребешка в горчичном соусе» и «Кальмар в соусах и заливках» были награждены золотыми медалями III Международной научно-технической выставки «Пища. Экология. Человек» в 1999 г. в г. Москве;
• Эмульсионная продукция (майонезы, десертные крем-пасты, спреды) на основе экстрактов и отваров гидробионтов, продуктов переработки морских водорослей; пробиотические продукты - йогурты с добавлением дикорастущих ягод и травяных сиропов; консервы из тыквы и водорослей были удостоены диплома лауреата Всероссийской выставки «Современная образовательная среда» в 2001 г. на ВВЦ и др.

Новизна разработанных технологий продуктов питания подтверждена патентами РФ и техническими условиями на ассортимент функциональных продуктов. Опубликовано достаточно много статей в журналах, рекомендованных ВАК.

Новизна разработанных технологий продуктов питания подтверждена патентами РФ и техническими условиями на ассортимент функциональных продуктов:

Патенты РФ:

Технические условия:

1. ТУ 9295-110-02067936-2001 «Улучшитель хлебопекарный «Бинсой» (Чижикова О.Г., Коршенко Л.О., Смертина Е.С., Погодина О.О.).
2. ТУ 9274-116-02067936-2002 «Пресервы из спизулы» (Н.А. Градов, Т.С. Мясоединкова).
3. ТУ 9185-124-02067936-2003 «Напитки безалкогольные «Чаи холодные» (Любимова А.А., Парфенова Т.В., Ю.Н. Бесталанная, Алехин В.Н.).
4. ТУ 9142-135-02067936-2004 «Маргарин «Приморский» с растительными добавками» (Каленик Т.К., Ленцова Л.В., Парфенова Т.В., Вершинина А.Г., Крисюк Н.В.).
5. ТУ 9882-136-02067936-2004 «Мед натуральный с растительными экстрактами» (Кузнецов Ю.А., Палагина М.В., Парфенова Т.В., Абрамова Г.А.).
6. ТУ 9224-128-0267936-2004 «Напиток кисломолочный бифидумбактерин на тыквенной основе с ДНК» (Каленик Т.К., Федянина Л.Н., Павлинич С.Н., Кузнецова Т.А., Эпштейн Л.М.).
7. ТУ 9224-129-0267936-2004 «Напиток кисломолочный бифидумбактерин на соевой основе с ДНК» (Каленик Т.К., Федянина Л.Н., Павлинич С.Н., Кузнецова Т.А., Эпштейн Л.М.).
8. ТУ 9376-137-02067936-2004 «Фиточай «Кладовая природы» (Парфенова Т.В., Каленик Т.К., Коростылева Л.А., Приходько Ю.В., Кочеткова А.А., Назаренко Ю.А.).
9. ТУ 9148-138-02067936-2005 «Спрэды бутербродные «Здоровье» (Каленик Т. К., Павлова Ж. П., Дедюхина В. П., Парфенова Т. В., Вершинина А. Г. и др.).
10. ТУ 9161-003-02067994-2005 «Листья ревеня соленые» (Окара А.И., Филонова О.В., Каленик Т.К.).
11. ТУ 9163-001-42662577-2005 «Цукаты из ревеня» (Филонова О.В., Каленик Т.К.).
12. ТУ 9163-001-02067994-2005 «Сироп из ревеня» (Окара А.И., Филонова О.В., Каленик Т.К.).
13. ТУ 9149-143-02067936-2005 «Макаронные изделия «Солнцедар» (Чижикова О.Г., Каленик Т.К., Коршенко Л.О., Самченко О.Н.).
14. ТУ 9273-132-267936-2005 «Консервы. Солянка из кукумарии, морской капусты и соевого мяса» (Каленик Т.К., Шульгин Ю.П., Злосчастьев В.В., Пушнаренко Э.А.).
15. ТУ 9214-148-02067936-2005 «Фарш куриный «Михайловский» (Каленик Т.К., Текутьева Л.А., Парфенова Т.В., Кулешина Л.Н., В.М. Мелькова).
16. ТУ 9130-004-50829198-2006 «Торты и пирожные» (Дмитриева И.И., Каленик Т.К., Парфенова Т.В.).
17. ТУ 9254-150-02067936-2006 «Водоросли морские (Костария ребристая и Ундария перистонадрезная)» (Каленик Т.К., Сафина И.Н.).
18. ТУ 9254-151-02067936-2006 «Салаты из морских водорослей» (Каленик Т.К., Сафина И.Н.).
19. ТУ 9185-157-02067936-2007 «Композиции для безалкогольных напитков «Ундарин» (Каленик Т.К., Сафина И.Н.).
20. ТУ 9213-169-02067936-07 и ТИ «Колбасы сырокопченые» – Каленик Т.К., Текутьева Л.А. и др.
21. ТУ 9213-170-02067936-07 и ТИ «Ветчины сырокопченые» – Каленик Т.К., Текутьева Л.А. и др.
22. ТУ 9213-171-02067936-07 и ТИ «Изделия колбасные вареные» – Каленик Т.К., Текутьева Л.А. и др.
23. ТУ 9214-172-02067936-07 и ТИ «Пельмени «Инновашка» замороженные» – Каленик Т.К., Текутьева Л.А. и др.
24. ТУ 9228-174-02067936-2008 и ТИ «Мороженое «Золотой стандарт» – Каленик Т.К., Текутьева Л.А. и др.
25. ТУ 9222-177-02067936 - 2008 и ТИ «Продукт кисломолочный «Бифидум Дальневосточный» – Каленик Т.К., Федянина Л.Н. и др.
26. ТУ 9185-157-02067936-2007 и ТИ «Композиции для безалкогольных напитков «Ундарин» - Каленик Т.К., Сафина И.Н.).
27. ТУ 9185-175-02067936-2008 и ТИ «Напитки безалкогольные «Золотой стандарт» (Каленик Т.К., Текутьева Л.А., Сон О.М. и др.);
28. ТУ 9185-182-02067936-2008 и ТИ и ТИ «Напитки безалкогольные «Фитодар» (Каленик Т.К., Текутьева Л.А., Сон О.М. и др.);
29. ТУ 9110-190-02067936-2009 и ТИ «Хлеб пшеничный «Дары моря» (Смертина Е.С., Каленик Т.К. и др.);
30. ТУ 9113-193-02067936-2009 и ТИ «Хлеб пшенично-ржаной «Кузьмичевский» (Чижикова, Каленик Т.К. и др.);
31. ТУ 9113-191-02067936-2009 и ТИ «Хлеб ржано-пшеничный «Посейдон» (Самченко О.Н., Каленик Т.К. и др.);
32. ТУ 9143-194-02067936-2009 и ТИ «Майонез «Вкусненький» (Вершинина А.Г, Каленик Т.К. и др.);
33. ТУ 9143-195-02067936-2009 и ТИ «Майонез «Золотой стандарт» (Каленик Т.К., Текутьева Л.А., Сон О.М. и др.).