кандидат технических наук, профессор, академик МАНЭБ. Закончила Дальневосточный технический институт рыбной промышленности, "Инженер-технолог хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства". Работает в университете с 1966 года.
Читает курсы: "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров", "Товароведение и экспертиза продтоваров", "Товароведение продтоваров". Руководите курсовыми и дипломными работами. Чижикова О.Г. успешно сочетает научно-исследовательскую работу с учебно-методической. По результатам работы опубликовано 215 печатных работ: в том числе 2 монографии, 9 учебных пособий (2 с грифом Минвуза, 2 с грифом УМО, 2 с грифом ДВ РУМЦ); является автором 14 патентов и 14 технических условий.
Чижикова О.Г. является одним из ведущих специалистов в области товароведения продовольственных товаров и хлебопечения на Дальнем Востоке. Под ее руководством и непосредственным участием на кафедре ТЭПТ создан научный коллектив по разработке хлебопекарных улучшителей для хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, а также изделий профилактического назначения. В этом направлении подготовлены и защищены 5 кандидатских диссертаций. Участвует как в организации, так и в проведении научных студенческих конференций, в конкурсах студенческих работ, в том числе во Всероссийских по разделам «Пищевая промышленность», «Биотехнология». За последние 5 лет - семь студенческих работ, выполненных под руководством О.Г. Чижиковой, были отмечены дипломами Минобразования РФ и дипломами конкурсных комиссий.
Уровень всех форм научно-методической деятельности Чижиковой О.Г. отличается высоким профессионализмом, она проявила себя как исключительно трудолюбивый, принципиальный, дисциплинированный работник, хороший организатор и пользуется заслуженным авторитетом среди студентов и преподавателей.
Чижикова О.Г. награждена Почетной грамотой с присвоением звания «Лучший куратор» за достигнутые успехи в кураторской работе нагрудным знаком «Почетный работник высшего профессионального образования РФ», медалью «Ломоносова» за научно-исследовательскую работу.
