Производство продуктов питания и, в частности алкогольных и безалкогольных напитков испытывает заметный подъем. Устойчиво работают крупные предприятия, возникло множество малых и средних предприятий по выпуску пива, напитков (от минеральной воды до Кока- колы), ликероводочных изделий. Теперь они есть в каждом городе и во многих поселках края.
<    В тоже время в отрасли наметился недостаток кадров высшей квалификации, т.к. в прошлом веке специалисты этого профиля на всей территории Дальнего Востока не выпускались.
    Вот почему Министерство образования России впервые во Владивостоке открыло специальность "Технология бродильных производств и виноделие" и поручило нашей Академии начать набор студентов с 2001.
    Квалификация выпускника специальности: "Технология бродильных производств и виноделие" - инженер, срок обучения - 5 лет.